¿Buscas una alternativa más saludable y económica a los polvos de proteína comerciales? ¡Te tenemos cubierto! Hoy te enseñaremos a preparar un polvo de proteína casero, delicioso y nutritivo. Este polvo es natural, contiene todos los aminoácidos esenciales y está fortificado con Omega 3 y vitamina B12. Es una excelente opción que puedes tener siempre lista para agregar a tus licuados.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos:
- 5 tazas de amaranto tostado natural
- 2 tazas de avena cruda y natural
- Media taza de semillas de chía
- Media taza de semillas de linaza
- Media taza de levadura nutricional
- Opcional: 2 cucharaditas de fruta del monje como endulzante
- 6 cucharadas de cacao natural en polvo para la variante de chocolate
Pasos para la preparación
1. Pulverizar el Amaranto
El amaranto es un superalimento que contiene todos los aminoácidos esenciales, además de ser rico en lisina, un aminoácido que muchos cereales carecen. Para preparar el polvo de amaranto:
- Coloca las 5 tazas de amaranto tostado natural en una licuadora.
- Pulveriza el amaranto hasta que obtengas una textura fina.
- Si es necesario, utiliza una espátula para ayudarte a mezclar mejor.
- Transfiere el amaranto pulverizado a un recipiente hondo.
2. Pulverizar la Avena
La avena no solo es una excelente fuente de carbohidratos, sino también de proteína y otras propiedades beneficiosas para la salud. Para este paso:
- Coloca las 2 tazas de avena cruda en la licuadora.
- Pulveriza hasta obtener una textura fina.
- Agrega la avena pulverizada al recipiente con el amaranto.
3. Agregar semilla de Chía y Linaza
Las semillas de chía y linaza son fantásticas fuentes de Omega 3 y proteínas. Además, ayudan a mejorar la textura y el contenido nutricional del polvo:
- Pulveriza media taza de semillas de chía en la licuadora.
- Repite el mismo procedimiento con media taza de semillas de linaza.
- Agrega ambas al recipiente hondo.
4. Incorporar la Levadura Nutricional
La levadura nutricional no solo aumenta el contenido de aminoácidos esenciales, sino que también es rica en vitaminas del grupo B, incluida la B12. Añade media taza de levadura nutricional al recipiente con los otros ingredientes.
5. Opcional: endulzante natural
Si prefieres un polvo ligeramente endulzado, puedes agregar 2 cucharaditas de fruta del monje. Este edulcorante natural no elevará las calorías de tu mezcla.
6. Mezclar todo muy bien
Una vez tengas todas las partículas listas en el recipiente, mézclalas hasta que estén homogeneizadas.
Opción de Sabor a Chocolate
Si deseas una versión con sabor a chocolate, divide la mezcla de proteína en dos partes iguales. A una de estas partes, añade 6 cucharadas de cacao natural en polvo y mezcla bien.
Preparación de tu licuado de proteína
Para preparar tu licuado con este polvo de proteína:
- Agrega 250 mililitros de leche vegetal de legumbres (como soya o chícharo).
- Asegúrate de que la leche no contenga azúcares añadidos y esté fortificada con vitamina B12 y vitamina D.
- Mezcla todo en la licuadora. Si la mezcla queda muy espesa, añade un poco más de agua.
- Si lo deseas, puedes añadir tu fruta favorita para hacer aún más nutritiva la bebida.
Esta preparación te proporcionará aproximadamente 21 gramos de proteína por porción. Es importante recordar que este polvo no es una proteína aislada, sino una mezcla rica en carbohidratos complejos y grasas esenciales que soportan el aumento de masa muscular y la salud en general.
Consejos adicionales
- Almacén en el refrigerador para conservar las propiedades de las grasas esenciales de las semillas.
- Utiliza la mezcla en tus licuados post-entrenamiento, meriendas, o incluso en recetas de repostería saludable.
- Si deseas aprender más sobre nutrición y recetas veganas, visita la página web de SerVegano.mx.
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¡Esperamos que disfrutes de esta opción rica y saludable! Nos vemos en la próxima receta.